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by mojidaigo
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ブラウンソース

昨日、とあるところで宣言していた ブラウンソースを作ってみる。

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たまねぎをバターでいためます。飴色になるまで小麦粉も混ぜてじっくりいためます。

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お湯を入れて、コンソメを入れてじっくり煮込みます。

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最後にケチャップを入れて味を調えます。
ココで赤ワインを入れるともっといいでしょう。

ハヤシライスなどに使えるブラウンソースの出来上がりです。
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by mojidaigo | 2005-01-31 18:20 | Dairy